Kõrvitsa supp

kolmele

300 g muskaatkõrvitsat (puhastatud kogus)
300 g suvikõrvitsat (puhastatud kogus)
7 dl köögiviljapuljongit
1 parmesaniselg
riivitud muskaatpähklit
3 sl crème fraiche´i (soovi korral)

Pane tükeldatud köögiviljad potti, lisa puljong ning parmesaniselg ning keeda keskmisel kuumusel, seni kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel püreesta supp. Maitsesta muskaatpähkliga. Vala supp kaussidesse ning keeruta igasse kaussi sisse crème fraiche´i.

 

Retsept on pärit Kokkama Ragnega

Piparkoogid

2 dl siirupit
2 dl suhkrut
1 sl jahvatatud kaneeli
2 tl jahvatatud nelki
1 sl jahvatatud kardemoni
või siis 3 sl piparkoogimaitseainet kolme eelneva maitseaine asemel
250 g võid
2 muna
ca 10 dl nisujahu
2 tl söögisoodat

Kuumuta potis siirup koos suhkru ja jahvatatud maitseainetega keemiseni. Lisa tükeldatud või, sega läbi ja tõsta pott jahtuma. Lisa kloppides ükshaaval munad. Sega söögisooda jahuga ja lisa vähehaaval siirupi-võisegule. Sõtku tainas hoolega läbi ja paki kilesse. Hoia vähemalt järgmise päevani külmikus (nii maitsestub taigen paremini).

Rulli tainas jahusel laual lahti ja lõika vormidega soovitud kujundid. Küpseta 200kraadise ahju keskosas seni kuni piparkoogid omandavad ilusa pruuni jume. 

 

Retsept on pärit Kokkama Ragnega