Granaatõuna – valge šokolaadi kook
 
Põhi:
200g digestive küpsiseid või piparkooke või mõlemat pooleks
100g võid
Täidis:
4 želatiini lehte
2dl vahukoort
200g valget šokolaadi
300g vanilje kohupiimapastat
200g toorjuustu
2sl mahla (suvalist)
Kaunistamiseks:
2 granaatõuna
3 dl glögi või granaatõuna mahla või jõhvika mahla
3 želatiinilehte
Tee kook valmis peole eelmisel päeval :). Purusta küpsised, sega sulatatud võiga ja suru 24cm lahtikäiva vormi põhja. Pane täidise valmistamise ajaks külmkappi.
Leota želatiinilehti 5 min külmas vees. Sulata valge šokolaad vesivannil. Vahusta koor, sega juurde kohupiimapasta ja toasoe toorjuust ning veidi jahtunud šokolaad. Kalla želatiinilehtedelt ära külm vesi, võid neid ka veidi veest kuivemaks pigistada ja sulata kuumas mahlas ning lisa peene nirena segades täidisele. Kall täidis põhjale, pane külmkappi tarduma. Puhasta granaatõunad ja lisa seemned täidisele. Leota želatiinilehti taas külas vees 5 min. Kuumuta glögi. Pigista lehed taas kuivemaks ja sulata kuumas glögis. Jahuta ning tõsta glögi lusikaga ühtlaselt marjadele ning lase külmkapis järgmise päevani seista.

Retsept on päris Ines Estrin FB lehelt.